EEGU分类：规章制度 文档格式：word文档 授权方式：电脑版免费下载 全文字数：283字 下载次数：91 上传时间：2019/12/24 2:33:04 |
部分内容
1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。
2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。
3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。
4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。
5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的...
