EEGU分类：规章制度 文档格式：word文档 授权方式：电脑版免费下载 全文字数：364字 下载次数：89 上传时间：2019/12/24 2:33:12 |
部分内容
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定伙食团粗加工区管理制度。
一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、盛...
