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西兰花，又名青花菜、绿花菜，为十字花科一二年生草本植物，以花蕾供食。其营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分含量位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，是世界公认的健康食品。西兰花原产于欧洲地中海东部沿岸意大利一带，19世纪末20世纪初传人中国。西兰花在中国的种植主要分布在浙江台州、宁波、绍兴，江苏南通、太仓，另外，河北、内蒙...
